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冷凍柜使用時的四點注意事項

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作者:一棵樹來源:上海廚鼎廚房設備有限公司網址:http://www.jbs24.com

  冷凍柜適用于酒店餐飲、食堂、超市、商場等場所,用于冷凍冷藏各類海鮮制品、肉制品。那么在使用中我們應該注意哪些事項呢?

1.冷凍柜在使用過程中,其工作時間和耗電受環境溫度影響很大,因此需要我們在不同的季節要選擇不同的檔位使用。夏季環境溫度高時,應打在弱檔2-3檔使用。

2.冷凍柜冷藏室后背結冰霜或者冰豆。這種情況主要是因為冷藏室內濕度較大,在工作時冷藏室內壁的蒸發器表面溫度很低,所以冷藏室內空氣水分就會聚集到冷藏室的后背上凝結成冰豆或者結霜,當冰箱停止工作時由于冷藏室溫度的上升,冰豆或冰霜就可以化成水從出水口處流出,因此這種現象屬于正常的。有時需要人工清理冰霜或冰豆。

3.帶有速凍開關的冰箱,若將速凍打開,則電冰箱是連續不停工作的,其原理是將控制開停的溫控器短路,因此需要人工將速凍開關關閉,這樣電冰箱才能正常有開有停。

4.帶有低溫補償開關的冰箱,若在環境溫度比較高的情況下使用,則電冰箱的開機工作時間相對要加長許多,原因是冷藏室的熱量不僅來自儲藏的食品和環境溫度的交換,而且也來自電能轉換成的熱能,所以減少電冰箱工作的時間,請將低溫補償開關關閉即可。


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