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三門海鮮蒸柜的材料規格和結構說明

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作者:一棵樹來源:上海廚鼎廚房設備有限公司網址:http://www.jbs24.com

  三門海鮮蒸柜由不銹鋼柜體及爐體組成,柜體用1.2mm厚304不銹鋼片制造,側用0.8mm厚不銹鋼片制造,內膽用0.8mm不銹鋼片制造,柜體共分三門,上兩門尺寸640×590× 210mm高,第三門尺寸640×590×360mm高,每一格設有獨立蒸汽開關制,蒸汽由爐體在燃燒室通過熱交換面產生。上兩門每格內有不銹鋼網板一件,第三門格內有二件不銹鋼網板。蒸柜門采用耐高溫硅膠密封條,防止蒸汽向外流失。在柜體后面設有泄氣閥,能自動排出過量之蒸汽。爐體爐膽包層用4mm厚A3板制造,前面板厚1.0mm,兩側板由0.8mm厚不銹鋼片制造,里面之膽內設有直徑4“生鐵鑄造溝風爐頭,燃燒值為45千瓦/小時,上配爐圈爐磚及火種頭,與前檔板上之爐火開關制、火種制、熄火安全制及感應線相連。蒸柜下方設有鼓風機,鼓風機配備獨立電源插頭,風制與爐頭開關制相串連成為聯動開關。爐腳用直徑50mm可調較腳的,以便調較爐之高度。所有供水供氣制均采用上海煤氣公司提供的專用閥門。

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